Butternut farci, riz & lentilles au curry & feta

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur.

Retirez les graines à l’aide d’une cuillère, quadrillez la chair avec un couteau et arrosez avec un filet d’huile d’olive.

Déposez les demi-butternuts sur une plaque et couvrez-les avec du papier aluminium.

Enfournez pendant 20 mn.

Sortez les butternuts du four.

Retirez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe, en prenant soin d’en laisser 1 cm tout autour de la peau, puis détaillez-la en cubes, salez.

Malaxez et ouvrez le sachet de riz & lentilles au curry. Faites réchauffer 2 min en suivant les instructions en dos de pack.

Remplissez les demi-butternuts de la farce.

Enfournez pendant 10 mn.

Dans un saladier, déposez les dés de butternut avec le riz & lentilles au curry ajoutez l’huile d’olive, la gousse d’ail hachée et la feta émiettée, mélangez, poivrez.

Remplissez les demi-butternuts de la farce. 

Enfournez pendant 10 mn.