“C'est la meilleure de toutes celles que j'ai pu faire” : notée 4,9/5 sur 750g, cette recette facile de galette frangipane va faire des heureux à l’Épiphanie !

Une galette frangipane pour célébrer l’Épiphanie, aussi bonne qu’en boulangerie, et prête en 25 minutes, ça vous dit ? Notre recette de galette des rois semble faire l’unanimité auprès des lecteurs, et pour cause : des ingrédients simples, une cuisson rapide, seulement quelques étapes de recette… Pour un résultat qui va impressionner vos convives, et faire plaisir à votre portefeuille ! Pour retrouver toutes nos recettes de galettes et de brioche des rois, rendez-vous sur notre page dédiée !

• 1 c. à c. d'arôme d'amande amère
• ½ c. à c. d'arôme de vanille
• 80 g de beurre mou
• 130 g de poudre d'amandes
• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
• 80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf pour dorer

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

1. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Fouettez ensuite le beurre mou jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Rajoutez ensuite la poudre d’amandes et les arômes. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la crème de frangipane soit bien lisse.
3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, posez la première pâte feuilletée. Piquez-la avec une fourchette.
4. Versez ensuite l’appareil à frangipane bien lisse jusqu’à 1,5 cm du bord. Ajoutez la fève.
5. Recouvrez ensuite de la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords.
6. Avec une lame de couteau, décorez votre pâte en prenant soin de ne pas la percer.
7. Dorez ensuite la galette à l’aide d’un jaune d’œuf battu, avec un peu de lait et d’eau.
8. Creusez un petit trou sur le milieu de la frangipane pour laisser échapper l’air à la cuisson.
9. Enfournez une vingtaine de minutes en surveillant régulièrement la cuisson.
10. La galette est cuite lorsqu’elle est bien dorée.

Il ne reste plus qu’à se régaler !