“Ça change” : découvrez notre recette de tarte aux tomates et reblochon parfaite pour terminer l’été avec gourmandise

Quand l’été s’installe, de nombreux fruits et légumes refont surface sur les étals des maraîchers et des supermarchés. Mais saviez-vous que cette saisonnalité ne concerne pas seulement ce type d’aliments ? En effet, même si nous les retrouvons toute l’année dans les commerces, les saveurs de certains ingrédients sont à leur apogée au moment de la période estivale. C’est notamment le cas du reblochon. Celui-ci est considéré dans sa pleine saison entre le mois de mai et le mois de septembre. Alors pour en profiter pleinement, nous vous proposons de le sublimer sous forme de tarte salée. Cette recette est une préparation imaginée par Chef Christophe pour 750g, et ce dernier a choisi de l’agrémenter de moutarde et de tomates bien fraîches. Un véritable régal ! “Ça change”, lance notre expert culinaire. Ce mets est idéal pour savourer les derniers jours d’été de manière très gourmande et équilibrée.

• 1 pâte feuilletée
• ¼ reblochon
• 6 tomates Roma ou petites cœur de bœuf
• 1 cuillère à soupe de semoule fine
• De la moutarde
• Du thym
• Du sel ou sel fin
• Du poivre du moulin
• De la ciboulette

1. Pour commencer, préparez minutieusement tous les ingrédients.
2. Mettez le reblochon au congélateur pour le rendre bien ferme.
3. Préchauffez le four à 190°C.
4. Découpez les tomates en tranches d'environ 1 cm.
5. Taillez le fromage en petits cubes.
6. Étalez la pâte dans un moule.
7. Place maintenant à l’assemblage de la préparation.
8. Nappez la pâte de moutarde.
9. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
10. Saupoudrez de semoule extra fine.
11. Rangez les tranches de tomates et les dés de reblochon.
12. Déposez le thym.
13. Faites cuire la tarte salée pendant 40 minutes environ.
14. Saupoudrez-la après cuisson de ciboulette ciselée.
15. C’est prêt. Il n’y a plus qu’à vous régaler.
16. Bon appétit !