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Video 1 sur 16
30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Cabillaud sauté au curry.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 tomates
-
1 aubergine
- 1 c à s d'huille olive, persil haché
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180g de riz basmati
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1 c à s de concentré de tomate
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Du sel
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Poivre
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1 c à s de farine
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Curry
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60g de beurre clarifié
-
600g de cabillaud
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le cabillaud en cubes de 4cm et assaisonner de peu de sel, de curry et fariner. Faire poêler vivement avec le beurre,puis rajouter 15 cl d'eau, le concentré de tomate et laisser mijoter en surveillant.
- 2
A part, cuire 11mn le riz. Faire sauter à l'huile: tomates et aubergines en gros cubes puis saupoudrer de persil. Présentez dans un joli plat en terre le cabillaud entouré du riz curry et légumes !
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