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Cabillaud en croûte d'herbes
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25min
Facile
Budget moyen
Une recette toute simple servi avec une fondue de poireaux et quelques pommes de terre à l'eau, un régal !
Ingrédients
2 personnes
150 g de dos de cabillaud
20 g de poudre d'amandes
20 g d'herbes fraîches
15 g de parmesan râpé
10 g de beurre
1,5 cl de zeste de citron
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Saladier
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans un petit saladier, mélangez tous les ingrédients sans le beurre. Incorporez ensuite le beurre en petits morceaux du bout des doigts, comme pour une pâte à crumble. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse, des gros grains.
- 2Dans un plat allant au four, disposez les dos de cabillaud. Tartinez la préparation aux herbes sur le dessus en tassant un peu avec le bout des doigts.
- 3
Placez au four 15 min à 210°C (th.7).
Conseils
La cuisson peut-être un peu moins longue si les dos sont moins épais et en fonction des fours. Il faut avoir un œil dessus !
