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Vous regardez : Cabillaud et sauce Cognac-bisque de homard
Video 1 sur 15
30min
Très facile
Budget moyen
Par Annick du blog Au gré de mes envies
Un plat de poisson vite préparé et savoureux.
Ingrédients
4 personnes
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5 cl de cognac
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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1 échalote
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1 poivron rouge
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1 boite de bisque de homard
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1 oignon
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4 morceaux de dos de cabillaud
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et peler le poivron à l'aide d'un économe. Le tailler en fines lanières.
- 2
Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive bien chaude, l'oignon et l'échalote émincés. Verser le Cognac et laisser mijoter à feu doux 5 min.
- 3
Ajouter les lanières de poivron, la bisque de homard et laisser mijoter à feux doux une dizaine de min.
- 4
Poser le cabillaud dessus. Saler, poivrer et continuer la cuisson à feu doux le temps que le poisson soit cuit.
- 5
Déguster de suite.
Conseils
Déguster ce plat avec du riz.
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