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Video 1 sur 16
40min
Facile
Bon marché
Wok de cabillaud aux saveurs thaïlandaises et lait de coco.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 patate douce
-
1 branche de citronnelle
-
Un peu de gingembre frais râpé
-
200g de queues d'écrevisses
-
50g de pois gourmands
-
80 cl de lait de coco
- 1 c à s de pâte de curry jaune verte (au rayon asiatique ou dans les épiceries spécialisées)
-
4 c à s de sauce Nuoc-Mâm
-
800g de cabillaud
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le poisson en gros dés de 3-4cm.
- 2
Lavez et équeuter les pois gourmands. Éplucher la patate douce et couper en petits carrés.
- 3
Nettoyer la citronnelle en coupant l'extrémité et en enlevant les 2 premières feuilles. Couper en 2.
- 4
Dans un Wok, verser le lait de coco, la pâte de curry et les morceaux de patate douce et porter à ébullition pendant 10 minutes.
- 5
Ajouter la citronelle, le Nuoc-Mâm et les queues d'écrevisses et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 6
Faire ensuite pocher les morceaux de poisson pendant 5 minutes, râper un peu de gingembre et servir.
- 7
Accompagné de riz Thaï ou de quinoa c'est juste parfait !
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