Un plat de cabillaud au curry parfumé, facile et rapide à préparer avec le Thermomix. Un régal ! Recette pour Thermomix TM31 - TM5 - TM6.
Ingrédients
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4 filets de filets de cabillaud
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2 échalotes
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10 g de beurre
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25 cl de lait de coco
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 c. à s. de curry
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1 filet d'huile d'olive
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2 tomates
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Persil frais
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
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Cuit vapeur Varoma pour Thermomix
Préparation
- 1
Epluchez les échalotes, mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 8 secondes/vitesse 6.
- 2
Raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis d'échalote vers le fond.
- 3
Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol.
- 4
Ajoutez le beurre et un filet d'huile. Réglez 4 minutes/100°C/vitesse 3.
- 5
Ajoutez le lait de coco et le curry. Salez et poivrez.
- 6
Installez le Varoma sur le bol, ensuite déposez les filets de cabillaud dans le Varoma. Réglez sur vitesse 2/9 minutes.
- 7
Ajoutez la crème et réglez sur 6 minutes/Varoma/mijotaje.
- 8
Transvasez le curry de cabillaud dans un plat creux de service, parsemez de persil frais lavé et ciselé. Servez le plat chaud, accompagné de riz thaï nature, cuit à l'eau ou à la vapeur.
Conseils
On peut remplacer la crème de coco par de la crème liquide.
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