Cailles farcies aux raisins et cognac

Amateur de recettes sucrées salées, vous avez envie de bluffer vos invités ? Cette recette de cailles farcies est un délice, mais c'est aussi un jeu d'enfant à faire ! D'ailleurs, elle convient parfaitement pour les fêtes de fin d'années ! Dans un premier temps, vous allez donner de la saveur à vos raisins en les faisant mariner pendant 15 minutes avec un peu de cognac et du vinaigre. Ensuite, vous allez vider et cuire vos cailles dans une cocotte. Enfin, vous allez faire flamber les cailles avec le reste de cognac puis les farcir avec les raisins marinés. A la dernière minute, rajoutez une pincée de romarin. Si vous n'avez pas de cognac, vous pouvez utiliser un autre alcool fort comme du whisky. C'est trop bon !