Un cake délicieux qui pourra être servi aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.
Ingrédients
Matériel
Four traditionnel
Moule à cake
Robot mixeur
Plat à gratin
Préparation
- 1
Ecrasez les bananes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- 2
Mixez raidement les graines de chia et ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélangez et laissez reposer pour obtenir une mélange un peu gélatineux.
- 3
Mélangez les bananes, les graines de chia avec le sucre, la farine, la fécule, la poudre d'amande, la vanille liquide, une pincée de cannelle moulue, les noix concassées et le beurre de coco fondu. Ajoutez une pincée de sel et le bicarbonate dans lequel vous aurez mis quelques gouttes de jus de citron.
- 4
Préchauffez le four à 170°C ou Th.6.
Graissez un moule à cake avec de l'huile végétale et versez-y la préparation.
Faites cuire au moins 50 minutes. Contrôlez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Conseils
Choisissez des bananes bien mûres que vous reconnaîtrez à leur peau bien noircie. Ce cake se congèle très bien entier ou en tranches, ce qui est plus pratique pour ne pas gaspiller.
