Cake à la farine de lentilles avec des olives noires, du jambon blanc, du fromage de chèvre et des tomates séchées.
Ingrédients (6 personnes)
2 c à s d'olive noires dénoyautées et émincées
2 c à s de dés de jambonLes dés de jambon Fleury Michon adaptés à toutes vos recettes du quotidien
2 c à s de fromage de chèvre coupé en petits dés
2 c à s de tomates séchées émincées
1 sachet de levure chimique
3 œufs
1 verre de farine blanche
1 verre d'huile d'olive
1 verre de lait
2 verres de farine de lentilles
Matériel
Four traditionnel
Moule à cake
Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine blanche, la farine de lentilles et la levure.
- 2
Cassez les oeufs, dans un autre saladier, battez-les en y ajoutant le laitet l'huile d'olive.
- 3
Ajoutez peu à peu le mélange de farine blanche, farine de lentilles et levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- 4
Ajoutez les olives, noires, les dés de fromage de chèvre, les dés de jambon et les tomates séchés. Mélangez le tout.
- 5
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- 6
Enfournez et faites cuire le cake pendant 40 minutes.
- 7
Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre du cake : si elle en ressort propre il est cuit, autrement poursuivez la cuisson pendant quelques minutes de plus.
- 8
Une fois cuit, démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir avant de le déguster.
Conseils
Servir avec une salade verte et une petite sauce tomate.
