Ce cake très parfumé est parfait pour être simplement accompagné d'un verre de vin lors d'un apéritif qui dure.
Ingrédients
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200 g de farine
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200 g de feta émiettée
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75 g de jambon cru coupé en lanières
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3 œufs
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5 ou 6 brins de thym frais effeuillé
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1 petite branchette de romarin frais haché très très fin
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Feuilles de basilic
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1 sachet de levure chimique
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15 cl de lait
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Poivre
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1 c à s d'huile d'olive
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Saladier
Préparation
- 1
Émiettez assez fin la feta entre les doigts. Coupez le jambon en lanières. Hachez le romarin très très fin. Effeuillez le thym en faisant attention à bien enlever toutes les tiges. Effeuillez aussi le basilic, hachez les grandes feuilles et laissez les petites entières.
- 2
Mettez dans un saladier la farine et la levure, mélangez. Ajoutez les herbes et le jambon, mélangez.
- 3
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait et mélangez encore. Ajoutez la feta et mélangez une dernière fois. Laissez reposer pendant cinq minutes.
Beurrez le ou les moules. Versez la pâte pas trop haut, elles va pas mal monter à la cuisson. Poivrez à votre goût, moi j'ai choisi de le faire assez généreusement. - 4
Enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant une quarantaine de minutes, vérifiez si un couteau ressort propre du cake pour l'enlever du four. Il n'y a plus qu'à le couper en tranches...
