Recette très simple mais originale et délicieuse, s'accompagnant parfaitement de fruits et légumes, ce qui permet de créer un effet sucré/salé.
Ingrédients
- 10 cl de lait demiécrémé
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1c à soupe de basilic ciselé
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Sel
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Poivre
- 100 g de féta nature
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125 g de tomates séchées à l'huile
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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50 g d'olives noires dénoyautées
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200 g de farine fluide
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- 2
Egouttez les tomates séchées en réservant 5c.à.s de leur huile, puis coupez-les en morceaux.
Coupez la feta en petits cubes. - 3
Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs. Délayez avec le lait et l'huile réservée. Ajoutez le basilic, les morceaux de tomate, les olives et les cubes de féta.
Salez très légèrement et poivrez. - 4
Versez la préparation dans un moule à cake de 1L de contenance et enfournez pour 35 min. Laissez reposer le cake quemques minutes hors du four, puis démoulez-le.
Servez tiède ou froid.
Conseils
Pour un apéro-dinatoîre original et léger, servez ce cake avec des verrines de soupe de figues.
