C'est une autre recette de cake sucré à base d'ananas mais aussi de graines d'avoines, de babeurre et d'huile d'olive....et oui des saveurs qui changent!
Ingrédients (4 personnes)
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1/4 ananas frais ou congelé
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1 pincée de cannelle moulue
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1/2 sachet de levure
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1 pincée de sel
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10 cl d'huile d'olive
- 20 cl de babeurre (l'ben, lait ribout)
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100g de flocons d'avoine (type Quaker)
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2 œufs
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170g de sucre brun
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200g de farine
Préparation
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Préchauffer le four th 6 (180°C).
Si vous utilisez de l'ananas frais, le couper en petits morceaux.
Si vous utilisez de l'ananas congelé, le décongeler sans le laisser ramollir.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un grand saladier, battre légèrement les oeufs avec le sucre, le babeurre et l'huile. - 2
Ajouter progressivement la farine, les flocons d'avoine, le sel, les morceaux
d'ananas et la cannelle.
Mélanger sans lisser complètement la pâte - 3
Incorporer délicatement la levure.
Verser la pâte dans le moule.
Déposer les morceaux d'ananas restants sur toute la surface du cake.
Enfourner et faire cuire 40 min environ.
Conseils
Donc si vous n'êtes trop friand d'huile d'olive, vous pouvez remplacer la moitié par de l'huile de tournesol ou alors remplacer la totalité.
