Un cake délicieusement léger et gourmand!
Ingrédients (4 personnes)
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20 g de cacao ou de sucre glace supplémentaires
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1 c.a.c. de vanille en poudre
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beurre
- Décoration
- Brisures de chocolat
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1 càc de levure chimique
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25 g de cacao
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120 g de sucre
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60 g de farine
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2 œufs
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30 g de Maïzena
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120 g de beurre
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir une belle mousse.
Faire fondre le beurre, verser sur la mousse des jaunes, mêler doucement.
Ajouter le cacao, la farine, la Maïzena, la levure, la vanille, et bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation, en
soulevant la pâte avec une spatule pour aérer un peu la pâte.
Verser dans le moule.
Saupoudrer de brisures de chocolat
Enfourner le cake, cuire pendant 20 minutes à 190 °C et recouvrir ensuite de papier d'aluminium, puis Continuer la cuisson pour 10 autres minutes à 180°C .
Laisser tiédir, démouler, puis laisser complètement refroidir.
Conseils
Si vous aimez, vous pouvez ajouter une petite pincée de piment d'Espelette.
Pour une famille nombreuse, je conseille de doubler la dose.
Ce cake, est très bon aussi avec du beurre salé (ou moitié-moitié), et une cuillerée de noisettes moulus.
