Un gâteau au chocolat fondant et bien moelleux.
Ingrédients (8 personnes)
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10 cl d'huile de tournesol
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200g de chocolat noir à forte teneur en cacao
- 50g de zestes d'orange confits en dés
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1/3 de sachet de levure
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170g de sucre
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1 yaourt
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150g de farine
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2 œufs
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- 2
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure.
- 4
Incorporez petit à petit l'huile.
- 5
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
- 6
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ( au bain-marie ou au micro-ondes).
Versez-le aussitôt dans la préparation.
Mélangez bien. - 7
Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Décorez de zestes d'orange. - 8
Mettez au four pendant 35 min.
- 9
Le cake doit être encore fondant à l'intérieur.
- 10
Pour varier les plaisirs, vous pouvez accompagner votre cake au chocolat de crème anglaise.
L'accord parfait.
Conseils
Le chocolat doit être de (très) bonne qualité et fort en cacao.
La deuxième chose à respecter absolument est le temps de cuisson .
Ne laissez jamais refroidir votre gâteau dans le four.
Quand vous piquez votre aiguille, elle doit ressortir couverte de chocolat humide (même très humide).
Le chocolat se raffermit en refroidissant.
