Rien ne vaut un bon cake au chocolat pour accompagner un chocolat chaud !
Ingrédients
Pour la pâte:
-
6 oeufs
-
1 sachet de sucre vanillé
-
130 g de farine
-
130 g de chocolat noir
-
200 g de sucre glace
-
130 g de beurre
Pour la crème au chocolat:
-
Crème fraîche
-
50 g de sucre glace
-
150 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Fouettez le beurre avec la moitié du sucre (100g) et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- 2
Ajoutez les jaunes d'oeuf un à un tout en continuant à fouetter.
- 3
Mettez le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne liquide, ajoutez-le encore chaud au mélange du beurre.
- 4
Battez les blancs d'oeuf à l'aide d'un fouet électrique, ajoutez le reste du sucre tout en continuant à battre.
- 5
Assemblez les deux mélanges, remuez lentement dans un seul sens.
- 6
Ajoutez la farine et mélanger tout les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois.
- 7
Couvrez le moule à cake de papier cuisson, répartissez le mélange et mettez au four à température (thermostat 6) moyenne pendant 45 minutes.
- 8
Entre-temps, préparez la crème au chocolat:
Faites fondre le chocolat avec le sucre et la crème fraîche (ou beurre) au bain-marie. - 9
Démoulez le cake une fois cuit sur un grill jusqu'à refroidissement.
- 10
Arrosez de crème au chocolat et saupoudrez de sucre glace.
Conseils
Le cake reste tendre pendant une semaine et plus s'il est enroulé dans du papier aluminium et mis dans un endroit sec.
