Cake au chou chinois

Hacher le chou chinois, les branches ainsi que les feuilles. Les lavées et mettre à egoutter.
Faire chauffer 1 peu d'huile dans une marmitte, y faire revenir les oignons émincés, puis y rajouter la tomate coupée, le gingembre et l'ail rapés. Laisser suer le tout puis y rajouter le chou et cuire 3 à 4 m.
Battre les oeufs, l'huile, le lait, sel et poivre.
Ds 1 autre récipient mélanger la farine et la levure, y faire une fontaine puis verser y le mélange en incorporant peu à peu la farine. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le fromage râpé, la fricassée de chou, la ciboulette, le thym.
Verser l'appareil dans un moule beurré et cuire 40 mn dans un four à 180°C (th. 6).