Cake au citron et à l'orange

Verser la farine dans un bol et ajouter la moitié du sucre et la moitié des zestes d'orange et de citron. Battre délicatement les oeufs et le lait. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter ce mélange ainsi que le beurre fondu dans le grand bol puis battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Beurrer et fariner le moule à cake. Puis verser la préparation dedans. Faire cuire 40 à 45 minutes au four préchauffé à 180°C.

Préparer le sirop au citron et à l'orange. Mettre le sucre et les zestes restants dans un grand bol. Y verser les jus de fruits et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

A la sortie du four mettre le cake dans une grande assiette puis le piquer de part et d'autres à l'aide d'un pique en métal ou d'une fourchette et arroser délicatement de sirop petit à petit jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le gâteau. Laisser refroidir. Lequel qui est le meilleur quand il est dégusté le jour même.