Un cake moelleux et parfumé à souhaits.
Ingrédients (6 personnes)
- 190g de farine
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 65g de beurre fondu fondu et refroidi
- 95g de crème fleurette
- 1 c à s de rhum
- 1 c à c de levure chimique
- Les zestes de deux citrons non traités
- Une pincée de sel
Pour le sirop
- Une cuill à soupe de citron (le jus d'un citron pour moi)
- 7,5 cl d'eau
- 30g de sucre
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 160°C (th 5).
- 2
Mélangez le sucre et les zestes de citron dans un saladier (ou cul-de-poule) et laissez en attente une dizaine de minutes pour que le sucre soit bien parfumé.
- 3
Ajoutez les oeufs et mélangez au batteur environ cinq minutes pour obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez ensuite, dans l'ordre, la crème fleurette, le rhum, et le sel en mélangeant à chaque fois.
Incorporez la farine et la levure tamisées en trois fois.
Terminez avec le beurre fondu tout en mélangeant bien. - 4
Remplissez le moule et laissez cuire environ 60 minutes.
- 5
Pendant ce temps, préparez le sirop. Portez l'eau et le sucre à ébullition.
Coupez-le feu et laissez refroidir.
Lorsque le sirop est froid, ajoutez le jus de citron. - 6
A la sortie du four, imbibez le cake immédiatement avec le sirop.