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Cake au citron moelleux aromatisé rhum
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Cake au citron moelleux aromatisé rhum
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Par Angie37 du blog 'Dans la p'tite cuisine d'Angie'

Un cake moelleux et parfumé à souhaits.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine190g de farine
  • Sucre200g de sucre
  • Oeuf3 œufs
  • 65g de beurre fondu fondu et refroidi
  • Crème fleurette95g de crème fleurette
  • Rhum1 c à s de rhum
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Zeste de citronLes zestes de deux citrons non traités
  • Sel ou sel finUne pincée de sel

Pour le sirop

  • CitronUne cuill à soupe de citron (le jus d'un citron pour moi)
  • Eau7,5 cl d'eau
  • Sucre30g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 160°C (th 5).

  2. 2

    Mélangez le sucre et les zestes de citron dans un saladier (ou cul-de-poule) et laissez en attente une dizaine de minutes pour que le sucre soit bien parfumé.

  3. 3

    Ajoutez les oeufs et mélangez au batteur environ cinq minutes pour obtenir une texture mousseuse.
    Ajoutez ensuite, dans l'ordre, la crème fleurette, le rhum, et le sel en mélangeant à chaque fois.
    Incorporez la farine et la levure tamisées en trois fois.
    Terminez avec le beurre fondu tout en mélangeant bien.

  4. 4

    Remplissez le moule et laissez cuire environ 60 minutes.

  5. 5

    Pendant ce temps, préparez le sirop. Portez l'eau et le sucre à ébullition.
    Coupez-le feu et laissez refroidir.
    Lorsque le sirop est froid, ajoutez le jus de citron.

  6. 6

    A la sortie du four, imbibez le cake immédiatement avec le sirop.

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