Dans le moule à cake: c'est une entrée.
Dans les alvéoles à muffins: c'est bon pour l'apéro!
Ingrédients (6 personnes)
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1/2 verre de lait tiède
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6 c à s d'huile d'olive
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60g d'emmental
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1/2 sachet de levure
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Poivre
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Noix muscade
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1 c à s de Cognac
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3 œufs
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150 g de farine
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1/2 de poivron vert
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1/2 poivron rouge
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1/2 de poivron jaune
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1 petit oignon
- 2 c à c d'aneth séchée
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100 g de saumon fumé
Préparation
- 1
Coupez les poivrons et l'oignon en fines lanières. Faites-les revenir à la poële dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mettez le four à préchauffer. - 2
Mélangez dans un saladier: la farine, la levure, les oeufs et le lait tiède.
Ajoutez 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'aneth, l'emmental râpé, le poivre, la muscade, le saumon fumé coupé en lanières, les poivrons poêlés et le Cognac. - 3
Beurrez un moule à cake (s'il n'est pas en silicone), versez-y la préparation et enfournez 25 mn à 220°C, puis baissez le four à 150°C et laissez cuire encore environ 20 mn. Vérifiez avec la lame d'un couteau si le cake est cuit au centre. Attendre 10 minutes avant de démouler le cake.
- 4
Couper en tranches et servir accompagné d'une salade verte.
Conseils
J'ai volontairement oublié le sel dans cette recette: l'emmental et le saumon s'en chargent amplement. Si vous salez, ayez la main légère!
