Des saveurs indiennes avec des cakes au poulet curry et ananas. Un plat complet à accompagner d'une salade ou de riz. On peut tout aussi bien les servir en amuse bouche à l'apéritif ou pour un buffet.
Ingrédients (6 personnes)
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1 oignon
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1 c à c de curry
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Sel
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Poivre
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4 escalopes de poulet
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12,5 cl de lait
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4 œufs
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200g de farine
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1 sachet de levure
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10 cl d'huile de tournesol
- 1 boîte d'ananas St Mamet
Préparation
- 1
Couper le poulet en petits dés, émincer l'oignon et égoutter et couper l'ananas.
- 2
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, puis ajouter le poulet. Assaisonner et laisser cuire 5 minutes. Ajouter l'ananas et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Réserver.
- 3
Mélanger les oeufs, la farine, la levure et le curry.
- 4
Ajouter le lait, l'huile petit à petit et terminer en incorporant la préparation au poulet refroidi.
- 5
Mélanger délicatement.
- 6
Verser dans un moule à brioche ou un moule à cake et mettre au four à 180° pendant 20 minutes.
Conseils
Pour un cake parfumé mettre à cuire 30 à 40 minutes.
Ajouter 2 cuillères à café de curry, pour un cake plus parfumé...
