Cake au saumon à la provençale

Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile, le lait et la moutarde. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélanger et incorporez la levure.

Rajoutez à votre convenance les ingrédients de votre choix. Ici: Saumon coupé en petits dés, feuilles d'épinards, tomates coupées en petits dés et évidées, champignons de Paris coupés en petits dés.

Verser le tout dans un moule en silicone.

Saupoudrez d'herbes de provence et déposez 2 à 3 rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.

Enfournez 1/2h à 180°C.

Dégustez.