Cake au saumon et surimi

Mixer le surimi, le saumon, la crème, le fromage, le pain de mie, le jus d'un citron et les épices. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Verser le mélange dans un moule à cake ou moule individuel et le cuire au bain marie pendant une heure au bain marie à 190°C(th 6). Couvrir le plat d'un papier sulfurisé.

Servir tiède ou froid avec une mayonnaise maison aromatisé au paprika ! Un délice !