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1h 15min
Difficile
Budget moyen
Recette originale
Ingrédients (6 personnes)
-
100g de farine
- 150g de Toblerone blanc haché
-
1,5 c à c de poudre à lever
- 5 blancs d'œufs battus en neige
-
Sucre glace
- 1 c à c d'arôme d'amande
-
200g d'amandes moulues
-
125g de beurre ramolli
-
10 cl de crème entière
-
175g de sucre
-
1 pointe de couteau de sel
-
5 jaunes d'œufs
- 150g de Toblerone noir, haché grossièrement
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le Toblerone noir à petit feu avec la crème, laisser refroidir légèrement.
- 2
Travailler le beurre jusqu'à formation de petites crêtes.
- 3
Incorporez le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'au blanchiment de la masse.
- 4
Ajouter le chocolat fondu, les amandes, l'arôme d'amandes et le Toblerone blanc.
- 5
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporez délicatement à la masse les blancs oeufs battus en neige.
- 6
Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
- 7
Cuire 60-65 min au dernier niveau du four préchauffé à 180°C (th.6).
- 8
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
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