Cake au tomates séchées & mozzarella

Préchauffer le four à 200 degrès thermostat 6ou7 verser la farine et la levure dans un saladier creuser puis au centre verser l'huile, le lait, salez et poivrez.
Mélanger et incorporez les oeufs un par un.
Coupez les les tomates séchéen avec des ciseaux en 2 ou3 morceaux, et la mozzarella en dés machez le basilic versez le tout dans la pâte.
Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à cake versez y la pâte et mettez cuire environ 40 mn.

Vérifiez la cuisson avec une lame d'un couteau la lame doit resrortir séche et le cake doit être bien bombé et doré.
Pour finr laissez tièdir et démoulez serve le tiède accompagné d'une salade bien verte et bien croquante.