Cake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes

Préchauffez le four à 180 °C ( thermostat 6).

Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes, il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.

Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt. Faites cuire 50 mn environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.