Cake au chocolat noir avec un cœur coulant/croquant au chocolat blanc et cacahuètes.
Ingrédients (6 personnes)
Pour le cake
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150g de chocolat pâtissier
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60g de farine
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80g de beurre
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100g de sucre
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50g de poudre d'amandes
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3 œufs
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1 sachet de levure
Pour le cœur fondant
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100g de chocolat blanc
- Cacahuètes concassées non salées
Pour la déco
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chocolat blanc
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Cacahuètes
Préparation
- 1
Le cake
Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, faire blanchir les oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre. Ajouter au mélange blanchi : la farine, la levure, le beurre, la poudre d'amande et le chocolat fondu. Mélanger. Cuire 30 minutes environ à 180°C. - 2
Le coeur coulant
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajouter les cacahuètes concassées et mélanger. Quand le cake est refroidi, creuser plusieurs trous sur le dessus à l'aide d'une cuillère et verser un peu du mélange coulant. Remettre les morceaux de cake pour refermer les trous. - 3
Décor
Faire des filets de chocolat blanc sur le dessus. Ajouter quelques cacahuètes.
Conseils
Attendre 5 minutes avant de démouler le cake (penser à beurrer le moule préalablement). Laisser refroidir quelques minutes avant d'intégrer le chocolat blanc pour éviter que le cake ne se brise.
