Cake aux épinards

Commencez par cuire les épinards dans une casserole d'eau salée. Bien les égoutter.

Dans un saladier, cassez les oeufs, bien les battre. Ajoutez l'huile et mélangez, ajoutez le lait tiédi et mélangez de nouveau. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble et mélangez.

Faites chauffer le four à 180°C. 

Ajoutez les épinards et le parmesan râpé dans le saladier. Bien malaxer. Ajustez l'assaisonnement. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez 45 minutes.