Cake mélangeant sucré-salé, les figues fraîches peuvent être remplacées par des figues sèches.
Ingrédients
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10 cl d'huile d'olive
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10 cl de lait
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Sel ou sel fin
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Poivre
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100 g de gruyère
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100 g de jambon cru
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1 sachet de levure chimique
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3 oeufs
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200 g de figues fraîches
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180 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un saladier mélangez la levure à la farine. Dans un autre récipient battez au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait. Salez légèrement et poivrez.
- 2
Incorporez petit à petit cette préparation à la farine de façon à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les figues en morceaux et le jambon découpé en cubes. Mélangez avec délicatesse.
- 3
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake puis versez la préparation. Enfournez 50 min. Surveillez la fin de la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
- 4
Sortir le cake du four et laissez le refroidir puis démoulez le.
Conseils
Remplacez les figues fraîches par des figues sèches en les mettant à tremper dans du thé 1/2 heure puis égouttez les et coupez les en morceaux avant de les incorporez dans la pâte.
