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Cake aux fruits confits à la farine de châtaigne
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55min
Très facile
Budget moyen
La farine de châtaigne apporte un moelleux incomparable.
Ingrédients (8 personnes)
50g de fruits confits
25g d'amandes
50g de rhum
50g raisins secs - Zestes d'oranges et (ou) de citrons
25g de noisettes
1 pincée de sel
150g de sucre glace
3 œufs
150g de farine de châtaignes
7g de levure alsacienne
180g de beurre mou
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Préchauffer le four à 250°C.
- 2
Tamiser ensemble la farine et la levure.
- 3
Battre en pommade le beurre et le sucre glace. Ajouter les oeufs un à un. Fouetter.
- 4
Incorporer ensuite la farine et la levure. Terminer par les raisins, le rhum, les fruits secs et confits et les zestes d'agrumes.
- 5
Débarrasser dans un moule préalablement garni de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone.
- 6
Enfourner, baisser la température à 180° et cuire 45 minutes environ.
Conseils
Ce cake se conservera plusieurs jours emballé dans un film alimentaire.
