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Cake aux légumes du soleil, pignons et féta
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45min
Facile
Budget moyen
Un cake pour les pic-nic lors de belles journées d'été. riche en goût et en légumes de quoi ravir petits et grands.
Ingrédients (4 personnes)
1 petit oignon ciselé
1/2 aubergine coupée en dés
2 petites gousses d'ail ciselée
1/2 poivron rouge coupé en dés
50g de pignons de pin- 150 g de fêta coupé en dés
- 1/2 courgette coupée en dés
- 10 tomates séchées coupée en dés
20 cl de lait
3 œufs
1 sachet de levure
1/2 c à c de bicarbonate
5 cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
De poivre
200g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans une sauteuse faites dorer tous les légumes avec l'ail et l'oignon dans une goutte d'huile d'olive.
- 2
Préparer la pâte, mettre dans une jatte la farine, la levure, le bicarbonate, le lait, les oeufs un à un le sel et le poivre, mélanger bien.
- 3
Ajouter les légumes dorés, les carrés de fêta et le pignons grillés.
Mélanger rapidement. - 4
Huiler avec l'huile d'olive avec un pinceau, un moule à cake, et ajouter sur les cotés des bandes de papier sulfurisé.
Enfourner à four chaud à 180°. - 5
Faire refroidir sur une grille.
