Une recette sucrée pour changer ! Comme vous le savez sans doute, je ne suis pas très pâtisserie... mais il faut bien faire un effort de temps en temps ;-)Donc voici mon cake aux myrtilles avec son petit coulis, très simple à réaliser :-)
Ingrédients
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200 g de sucre
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200 g de beurre
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200 g de farine
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4 oeufs
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1 sachet de levure
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1 sachet de sucre vanillé
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400 g de myrtilles fraîches
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150 g de sucre
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5 cl d'eau
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !).
- 2
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.
Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.
Ajoutez la levure et le sucre vanillé. Mélangez bien.
- 3
Versez la 1/2 de la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné ou plus simple, tapissé de papier cuisson.
Ajoutez 250 gr de myrtilles et versez le reste de la pâte.
- 4
Enfournez et laissez cuire 30 à 40 min. Vérifiez à la fin de la cuisson avec un petit couteau. S'il ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit !
Sortez le cake du four et laissez refroidir avant de le démouler.
- 5
Pour le coulis, versez 150 gr de sucre dans un poêlon, ajoutez l'eau et les myrtilles restantes (gardez en quelques-unes pour décorer). Portez à ébullition et réduisez ensuite le feu. Laissez "mijoter" 5 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Laissez refroidir et passez le coulis dans un chinois.
- 6
Servir des tranches de cake avec un peu de coulis et quelques myrtilles...
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