Cake aux olives et au fromage

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
Découper les olives en rondelles.
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer le gruyère râpé et poivrer. Bien mélanger la préparation.
Ajouter 5 portions de fromage et les olives. Bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser le cake dans le moule puis ajouter sur le dessus le reste du fromage coupé en dés.
Cuire 30 minutes environ.
Démouler le cake à la sortie du four. Laisser refroidir et couper en cubes.