Cake aux olives moelleux

Tamisez la farine avec la maïzena, la levure et 2 pincées de sel.

Incorporez petit à petit les 3 oeufs battus avec le lait et l'huile, le beurre fondu et l'emmental râpé.

Préchauffez le four thermostat 7 (210° C).

Découper votre tranche de jambon en morceaux et ajoutez à la pâte.

Dénoyautez les olives et mélangez-les avec la pâte.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes.

Démoulez et servir tiède ou froid.