Un cake aux pommes et à la confiture d'abricots.
Ingrédients
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½ sachet de levure chimique
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400 g de pommes
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4 c. à s. de calvados
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165 g de farine
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60 g de confiture d'abricot
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4 oeufs
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170 g de sucre glace
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170 g de beurre mou
Préparation
- 1
Peler les pommes. Oter le coeur et couper les en dés. Mettre le beurre, le sucre glace, le calvados et la confiture. travailler les pommes avec une spatule, puis ajouter les oeufs.
- 2
Ajouter, ensuite la farine, la levure et les dés de pommes. Malaxer bien. Laisser à température ambiante 30 min. Préchauffer le four a 240°C (Th.8).
- 3
Beurrer le moule à cake et garnir de papier sulfurisé en le laissant. Verser la préparation dessus. Couper une pomme en quartier assez fin pour les déposer au dessus du cake (ceci n'est pas obligatoire). Enfourner et cuire 5 min à 250°C puis 40 min à 150°C (th.5).
- 4
Vérifier la cuisson. Sortir du four et démouler.
Conseils
Si vous n'avez pas de sucre glace, mixer du sucre en poudre pour obtenir du sucre glace. Pour les pommes, prendre de préférence la Granny Smith.
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