Un cake simple et rapide et léger, revisité, agrémenté par quelques cubes de pommes, sucre roux en surface pour un côté caramélisé et quelques flocons d'épeautre dans un esprit 'sain et gourmand' !
Ingrédients (6 personnes)
- Une poignée de flocon d'épeautre (ou selon les goûts des céreales que vous préferez)
-
1/2 pomme
-
1 sachet de levure chimique
- 75g de sucre roux type Blondivilliers en poudre + 20g
-
125g de Maïzéna
-
90g de beurre
-
100g de farine
Préparation
- 1
Mélangez la farine Maïzéna et la levure.
- 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes, à faible puissance.
- 3
Ajoutez progressivement le beurre au mélange farine/maïzéna puis incorporez les 75g de sucre roux en poudre.
- 4
Une fois le mélange homogène, versez le dans le moule, recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 190°C. - 5
Ajoutez pour finir, la demi pomme coupée en petits cubes. Saupoudrez avec les 20g de sucre roux en poudre, puis terminez par quelques flocons d'épeautre !
- 6
Laissez cuire 35 min, de préférence en four ventilé avec une cuisson dessus/dessous de manière à donner un côté caramélisé au sucre roux et aux pommes.
- 7
Démoulez et ôtez le papier sulfurisé. Laissez reposer 15 min.
- 8
Ce cake se mange chaud ou froid selon les goûts !
Conseils
J' utilise un moule à cake Téfal de 24cm.
