Cake aux saveurs de la provence.
Ingrédients
1 sachet de levure chimique
1 c. à s. de fleur de thyms
1 c. à c. d'huile d'olive
Poivre du moulin
60 g de beurre
100 g de farine
100 g de pignons de pin
100 g de tomates confites
50 g de tapenade
4 oeufs
100 g de jambon blancLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
Préparation
- 1
Préchauffez le four th.6 (180°). Faîtes dorer à sec les pignons de pin dans une poêle sur feu doux puis laisser-les refroidir sur du papier absorbant.
- 2
Couper le jambon en petits cubes et les tomates confites en morceaux. Cassez les oeufs dans une jatte, battez les en omelette. Incorporez petit à petit en remuant avec une spatule, la farine, la levure et le beurre fondu. Fouettez pour obtenir une pâte homogène.
- 3
Ajoutez les pignons, la tapenade, les tomates confites, les dés de jambon, le thym, du poivre et mélangez bien. Huilez un moule à cake et versez y la préparation.
- 4
Enfournez pour 35 min. Si le cake colore trop vite, couvrez le de papier aluminium. Sortez le cake du four, démoulez le et laissez le tiédir avant de le découper.
Conseils
Servir en apéritif ou en entrée avec une salade verte.
