Cake campagnard

Préchauffer le four à 180°C (th6). Faire des lamelles de jambon et couper le comté en morceaux. Ajouter la moutarde, la bière, le sel et le poivre et laisser mariner 20 min.

Couper les pommes de terre en petits cubes et émincer l'oignon. Faire revenir le tout 5 min dans une noisette de beurre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et le lev'blé. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud tout en mélangeant. Ajouter le gruyère et la muscade puis incorporer le mélange en marinade et les pommes de terre et oignon à la pâte. Mélanger délicatement. Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire pendant 45 min.