Cake carottes et noix

Préchauffez le four à 180°C.
Hachez grossièrement les noix (au couteau) et râpez les carottes.
Travaillez les oeufs avec le sucre dans un saladier. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez la farine avec la levure et le beurre fondu avec les noisettes, peu à peu.
Ajoutez les carottes, les noix, la cannelle et le bicarbonate.
Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé
(ou beurré et fariné) et enfournez.

Cuisson: environ 40-4 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de gouter.