Moelleuse et savoureuse, cette adorable chenille se dévore en tranches. Idéal pour un pique-nique sympathique.
Un très bel ouvrage aux éditions Terre Vivante.
Ingrédients
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210 g de farine de riz
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90 g de fécule de pomme de terre
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12 g de levure chimique
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6 oeufs moyens
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100 g d'huile de tournesol
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260 g de lait de riz tiède (30 à 35°c)
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60 g de tomates séchées
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4 grosses pincées d'origan séché
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4 pincées de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
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½ tomate cerise
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1 blanc d'oeuf dur
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1 olive noire
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2 brins de ciboulette
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C.
À l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et les oeufs. Incorporer petit à petit l’huile de tournesol et le lait.
Ajouter les pétales de tomate séchée coupés en petits dés, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger au fouet.
Verser la préparation dans le moule à cake graissé avec un peu d’huile d’olive, puis enfourner pendant 25 minutes. Augmenter la température du four à 210°C et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires.
- 2
Laisser refroidir sur une grille et démouler sur un plat de service.
Trancher le cake et représenter la tête d’une chenille sur la première tranche. Disposer une moitié de tomate cerise pour le nez, deux rondelles de blanc d’oeuf pour les yeux, deux petits morceaux d’olive noire pour les pupilles et deux longs brins de ciboulette pour les antennes.
Conseils
Variante : Vous pouvez remplacer les pétales de tomate séchée et l’origan par des morceaux d’olive noire et des herbes de Provence !
