Ce cake aux lardons et au chèvre est rapide à préparer. C'est l'évidence, lors de vos apéritifs ou vos piques- nique, cette recette va faire un carton plein. De plus, si vous n'avez pas d'inspiration ou de temps pour le déjeuner ou le dîner, cette idée de cake salé va vous dépanner toute l'année. Après avoir fait cuire les lardons dans de l'eau bouillante, vous allez les faire griller dans une poêle. Si vous avez des amateurs de fromage de chèvre à table, sachez qu'il est tout à fait possible de mettre la bûche entière. Et si vous n'en avez plus, vous pouvez le remplacer par des dés de feta ou bien du cheddar. A la dernière minute, pour donner encore plus de goût à votre cake aux lardons, vous allez mettre un peu de basilic. Enfin, en guise d'accompagnement, proposez des crudités ou de la salade verte à vos invités. C'est un délice !
Ingrédients
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200 g de farine
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4 oeufs
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100 g de lardons
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½ bûche de fromage de chèvre
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3 c. à s. de basilic haché
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 sachet de levure chimique
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à cake
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°C.
- 2
Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole.
- 3
Plongez-y les lardons 5 minutes.
- 4
Égouttez-les.
- 5
Dans une poêle, faites-les griller doucement à sec.
- 6
Coupez en dés la moitié d'une bûche de chèvre.
- 7
Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs, l'huile, les lardons grillés, le chèvre, le basilic et la levure.
- 8
Versez la pâte dans un moule à cake.
- 9
Enfournez pour 40 minutes environ.
- 10
Démoulez.
- 11
Laissez tiédir le cake sur une grille.
- 12
Servez.
Conseils
Vous pouvez rajouter des courgettes.
Nutrition
