Hummmm! Du chocolat et de la cardamome! Un régal!
Ce cake est très moelleux, peu sucré et rapide à préparer.
Que demander de mieux?
Ingrédients (6 personnes)
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10 cl de lait
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100g de crème liquide
- Cardamome à votre goût ( ou zeste orange, vanille, cannelle.....)
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1,5 c à c de levure chimique
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230g de farine
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120g de beurre mou
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140g de sucre
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2 œufs
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100g de chocolat noir de min 55% à 70%
Préparation
- 1
Préchauffer le four 180°C. Chemiser un moule à cake.
Couper le chocolat en morceaux dans un cul de poule et le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde. Mélanger le lait et la crème dans un bol et réserver. Mélanger la farine, la levure chimique. - 2
Dans un saladier, travailler le beurre mou jusqu'à obtenir une texture pommade puis ajouter le sucre. Crémer avec une cuillère en bois ou un batteur (ou la feuille du robot) jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant vigoureusement après chaque addition.
Ajouter la farine et le mélange lait/crème en alternance en mélangeant après chaque addition. - 3
Diviser la pâte en deux : incorporer dans l'une le chocolat fondu et ajouter dans l'autre le parfum de votre choix (cardamome pour moi).
Verser les pâtes en alternance dans le moule préparé en commençant et finissant par la partie claire. Pour obtenir un effet marbré, enfoncer un cure-dent ou pic à brochette dans la pâte et faire des 8 dans le sens de la longueur du moule.
Enfourner et laisser cuire environ 50 min . Laisser tiédir 15 min dans le moule avant de démouler sur une grille.
