Recette simple, facile et idéal pour les pique-nique au travail.
Ingrédients
Pour la pâte à cake :
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200 g de farine
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3 oeufs
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10 cl de lait
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5 cl d'huile d'olive
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Basilic
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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Poivre
Pour la garniture :
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1 morceau de parmesan
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1 courgette (grosse)
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Feuille de basilic
Préparation
- 1
Cuire les courgettes près coupées en cubes de 2-3 cm 30 minutes au cuit vapeur.
- 2
En attendant préparation de la pâte à cake. Mettre la farine dans un saladier, y faire un puits et ajouter les oeufs, la levure, le sel et le poivre. Mélanger le tout en ajoutant le lait, lorsque la pâte et bien lisse et sans grumeaux, ajouter l'huile.
- 3
Couper le parmesan en cube de 1-2 cm.
- 4
Ajouter à la pâte les courgettes et le parmesan. Mettre la pâte dans un plat à cake huilé.
- 5
Préchauffer le four à 210°C et faire cuire pendant 35-40 minutes.
- 6
Se déguste de préférence froid accompagné d'une salade verte. Ce cake est idéal pour le pique-nique au bureau. Il se garde très bien au frigo emballé dans du papier d'aluminium.
- 7
Dites-moi en des nouvelles et bon appétit.
