Un cake tout moelleux et fondant qui surprend avec sa carapace croustillante et croquante.
Ingrédients (6 personnes)
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120g de cassonade ou vergeoise blonde
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2 c à c d'extrait de vanille
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2 œufs
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15 cl de lait fermenté
- 120g de beurre doux ramolli
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1/2 c à c de sel fin
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200g de farine
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2 c à c de levure chimique
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1 c à c de bicarbonate de soude
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2 grosses poignées de céréales Country Crisp Chocolat Noir de Jordans
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- 2
Dans le bol du robot muni du batteur, mélanger le beurre avec la cassonade et l'extrait de vanille.
Ajouter les oeufs entiers un à un.
Incorporer peu à peu le mélange de farine puis le lait fermenté.
Continuer à battre pour obtenir un mélange bien homogène.
- 3
Beurrer un moule à cake puis verser la pâte à la vanille.
Répartir les céréales Country Crisp Chocolat Noir de Jordans par dessus en appuyant légèrement.
- 4
Enfourner pour 50 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson en piquant le cake avec un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Conseils
Ayez tous les ingrédients à température ambiante surtout le beurre et appuyez légèrement sur les céréales pour les faire adhérer au cake.
