Recette simple et délicieuse qui se mange tiède.
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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70 g de beurre demi-sel
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4 oeufs
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20 fines tranches de lard fumé
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1 kg de carottes
Préparation
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Pelez les carottes, coupez-les en tronçons et faites-les cuire à la vapeur 20 min environ.
Préchauffez le four à th 6 (180°), avec 20g, beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé également beurré.
Mixez grossièrement 2/3 carottes dans le bol d'un robot, ajoutez les oeufs dans le bol du robot, du sel, du poivre et continuez à mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse. - 2
Versez-la dans une jatte, ajoutez les carottes réservées et mélangez.
Mettez le beurre dans une poêle et faites revenir les tranches de lard des 2 côtés.
Remplissez la terrine en intercalant les carottes et le lard et en terminant par le lard.
Enfournez et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 45 min.
Servez tiède et découpez la terrine en tranches.
Bon appétit!
