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Cake de courgettes au chèvre
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1h 10min
Facile
Bon marché
Le beau mariage de la douceur de la courgette et de la force du chèvre. Une recette d'une internaute !
Ingrédients
4 personnes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Couper les courgettes en rondelles.
Les faire sauter dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Les saler légèrement. - 2
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine, les oeufs, le lait ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile.Assaisonner.
- 3
Lorsque les courgettes sont cuites. Les écraser à l'aide d'une fourchette dans un autre saladier avec le chèvre.
- 4
Réunir les deux préparations en une seule.
Ajouter le gruyère préalablement râpé ainsi que la levure.
Resaler si besoin. - 5Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner à 190° pendant 40 minutes.
Conseils
Pour une recette version "light", vous pouvez ne pas faire frire les courgettes mais plutôt les faire bouillir. Mais c'est moins bon !
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour parfumer le cake et une pincée de piment d'Espelette. Chef Damien
