Voici une version rhum arrangé du cake. Ici, j'ai préféré faire des mini-cakes mais vous pouvez en faire un seul. Vous pouvez aussi essayer le cake vanille fait avec Pascale Weeks en vidéos il y a quelque temps...
Ingrédients
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2 bananes mûres
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10 cl de rhum brun
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80 g de raisin secs
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1 gousse de vanille
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150 g de beurre
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6 g de levure chimique
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60 g de sucre de canne roux ou cassonade
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30 cl de sirop de sucre de canne
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160 g de farine
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3 oeufs
Pour le sirop
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5 cl de rhum arrangé
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5 cl de sirop de sucre de canne
Matériel
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Batteur à main électrique
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à cake
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Saladier
Préparation
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Chauffez légèrement le rhum brun et ajoutez les raisins secs pour les faire gonfler.
Blanchissez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la gousse de vanille et le sirop de sucre de canne.
Ajoutez la farine et la levure chimique
Terminez l'appareil à cake en ajoutant le beurre fondu et le zeste de citron vert.
Ajoutez les raisins et le rhum à la pâte et mélangez. - 2
Écrasez grossièrement les bananes avec le jus du citron vert. Ajoutez les bananes dans l'appareil à cake.
- 3
Ajoutez maintenant les bananes et mélangez délicatement.
Garnissez vos moules à cake en silicone au 3/4. - 4
Enfournez pendant 25 à 45 minutes selon la taille de vos moules.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. - 5
Arrosez votre ou vos cakes à la sortie du four avec le sirop rhum arrangé.
- 6
Laissez refroidir vos cakes avant de les déguster.
