Parfait pour le Pique-nique ou accompagné d'une salade verte.
Ingrédients
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50 g de pignons de pin
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5 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 g de tomates séchées
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1 feta coupée en cubes
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210 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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10 cl de lait
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3 oeufs
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Mélangez la levure à la farine.
Coupez les tomates en 2 ou 3.
Torréfiez les pignons. - 2
Cassez les œufs dans une jatte, salez, poivrez, ajoutez l'huile et battez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Tout en continuant de battre, ajoutez doucement la moitié de la farine, la moitié du lait puis la seconde moitié de farine et terminez par le lait. - 3
Lorsque la pâte est bien lisse, arrêtez de battre et ajoutez délicatement les tomates, la féta et les pignons.
Baissez le four à 150°C, mettre la préparation dans un moule à cake de 20 cm de long et enfournez 45 minutes.
Conseils
A démouler dès la sortie du four pour éviter qu'il ne ramollisse.
