Cake jambon gruyère tomate

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.

Ajouter les oeufs, l'huile d'olive et le lait, mélanger bien.

Assaisonner avec le sel, le poivre, la ciboulette, l'ail et les herbes de Provence.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Couper la tomate en petits morceaux (veiller à enlever les pépins), le jambon en morceaux. Ajouter ces ingrédients à la pâte avec le gruyère râpé et mélanger bien pour bien répartir les ingrédients.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

Enfourner 30 à 35 min. Vérifier la cuisson en plantant le pointe d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.